リコピンには活性酵素を消去する強い抗酸化作用があり,動脈硬化、心筋梗塞予防、がん、老化などの予防の他にも,紫外線による肌の赤み、色素沈着などの皮膚のダメージを予防軽減する作用があり,シミ、しわを改善する効力があるといわれています。

一日の中でリコピンが最も摂取されやすいのは朝の時間帯だそうですが、食パンにチーズと贅沢トマトをのせてオーブントースターで５分焼くだけで手軽に料理し、朝食を頂いてみてください。